BONS BOIS N°1

LE VIGNOBLE CHARENTAIS DES FAMILLES MORIN ET BOUQUET S'ÉTEND SUR PRÈS DE CENT HECTARES AU CŒUR DE LA SAINTONGE, REPARTIS SUR QUATRE DOMAINES VITICOLES : LES MAISONS-NEUVES, MAINE-ODON, CHAPITRE ET LE LOGIS DE LUCHAT. CERTAINS DE CES DOMAINES SONT TRANSMIS AU SEIN DE LA FAMILLE DEPUIS 1663. EN RÉINTRODUISANT DES CÉPAGES HISTORIQUES DEVENUS RARES, TELS QUE LA FOLLE BLANCHE, LE COLOMBARD ET LE MONTILS, LES PROPRIÉTAIRES RESTENT FIDÈLES À LA TRADITION ANCESTRALE DES TERROIRS. CE MILLÉSIME 1993 DE FOLLE BLANCHE, UN CÉPAGE QUI A FAIT LA RENOMMÉE DU COGNAC AU XIXE SIÈCLE AVANT D'ÊTRE PRESQUE ABANDONNÉ EN RAISON DE SA CULTURE DIFFICILE, EST L'UNE DES PIECES MAÎTRESSES DE CETTE PREMIÈRE COLLECTION.

LA COULEUR AMBRÉE AUX RÉFLEXIONS CUIVRÉES RÉVÈLE DES ARÔMES SUBTILES DE POMME MÛRE ET DE BANANE, REHAUSSÉS PAR UNE NOTE FLORALE DE CHÈVREFEUILLE. EN BOUCHE, IL ÉVOLUE VERS LE RANCIO, L'AMANDE ET LA NOIX AVEC DES TANINS SOUPLES.

• FRUITÉ - 3/5 - POMME MÛRE, BANANE, AMANDE, NOIX
• FLORAL - 1/5 - CHÈVREFEUILLE
• BOISÉ - 2/5 - CHÊNE, CHÂTAIGNIER, TANINS SOUPLES
• ÉPICÉ - 1/5 - GOUSSE DE VANILLE