THE ART OF TASTING

VOTRE EXPERIENCE DE DEGUSTATION COMMENCE PAR UN CHOIX: SAVOURER UN COGNAC SEUL OU DECOUVRIR COMMENT ILS SE REPONDENT ENTRE EUX. SEUL, CHACUN RACONTE SA PROPRE HISTOIRE. ENSEMBLE, ILS CREENT QUELQUE CHOSE DE TOTALEMENT NOUVEAU; UNE CONVERSATION DE SAVEURS QU’AUCUN NE POURRAIT EXPRIMER SEUL.

C’EST LA TOUTE LA MAGIE DE NOTRE COLLECTION : UNE VOIX UNIQUE OU UNE SYMPHONIE REVELANT TOUTE LA PALETTE DES SAVEURS LORSQU'ELLES SONT ASSOCIEES. LE CHOIX VOUS APPARTIENT. LA DECOUVERTE EST INFINIE.

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THE COGNAC SOCIETY - LAND'S WHISPER
JOURNEY
“LAND'S WHISPER”
THIS JOURNEY INTRODUCES GUESTS TO THE NUANCED DIVERSITY OF TERROIRS. PETITE CHAMPAGNE N°1 OPENS WITH BRIGHT, FLORAL ACCENTS, TRANSITIONING SEAMLESSLY INTO THE MORE COMPLEX, FRUIT-DRIVEN PROFILE OF BONS BOIS N°1. THIS PROGRESSION HIGHLIGHTS THE SUBTLE DIFFERENCES IN FLAVOR AND AROMA THAT DISTINGUISH EACH TERROIR.
  • PETITE CHAMPAGNE N°1: ELEGANT NOTES OF LYCHEE AND LILAC ARE DELICATELY BALANCED WITH CEDAR AND CINNAMON, PRESENTING A FRESH, VIBRANT PROFILE THAT EMPHASIZES FINESSE.
  • BONS BOIS N°1: RIPE APPLE AND BANANA FLAVORS ADD DEPTH, COMPLEMENTED BY ALMOND AND WALNUT UNDERTONES. THIS GENTLE SHIFT FROM FLORAL TO FRUITY, ROUNDED BY SOFT TANNINS, SHOWCASES THE EVOLVING NATURE OF TERROIR INFLUENCE.
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THE COGNAC SOCIETY - OVER LAND AND SEA
JOURNEY
“OVER LAND AND SEA”
THE SECOND JOURNEY DELVES INTO MORE INTRICATE ACCORDS. FINS BOIS N°1 COMBINES FLORAL AND RANCIO NOTES, CREATING AN INTERPLAY BETWEEN DELICACY AND INTENSITY. THE TRANSITION TO BOIS ORDINAIRES N°1 BRINGS FORWARD EARTHY, MARITIME ACCENTS, ILLUSTRATING HOW THE FINESSE OF FLORAL AROMAS CAN MERGE INTO MORE ROBUST, GROUNDED FLAVORS.
  • FINS BOIS N°1: ROSE AND ACACIA WEAVE THROUGH LAYERS OF WALNUT AND SANDALWOOD, CREATING A MULTIDIMENSIONAL PROFILE THAT IS BOTH REFINED AND INTENSE.
  • BOIS ORDINAIRES N°1: VEGETAL NUANCES OF IRIS AND BROOM BLEND HARMONIOUSLY WITH TOBACCO AND RANCIO, SHOWING HOW EARTHY AND MARITIME INFLUENCES CAN ELEVATE THE COMPLEXITY AND CHARACTER OF A SINGLE CASK.
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THE COGNAC SOCIETY - TIMELESS FINESSE
JOURNEY
“TIMELESS FINESSE”
THIS JOURNEY EXPLORES THE PEAK OF REFINEMENT AND COMPLEXITY, WHERE THE HARMONY OF TERROIR AND TIME CULMINATES IN BEAUTIFULLY BALANCED COGNACS. BORDERIES N°1 OFFERS A ROBUST WOODY PROFILE WITH RICH CHOCOLATE AND TRUFFLE NOTES, TRANSITIONING INTO THE SOFTER, MORE BALANCED FINISH OF GRANDE CHAMPAGNE N°1, WHICH BRINGS A DELICATE INTERPLAY OF FLORAL AND BALSAMIC ELEMENTS. THIS TRANSITION EXEMPLIFIES HOW STRENGTH AND FINESSE CAN COALESCE, CREATING A MEMORABLE CRESCENDO OF FLAVORS.
  • BORDERIES N°1: CHOCOLATE, TRUFFLE, AND AGED LEATHER FORM A BOLD FOUNDATION, SHOWCASING THE ROBUST CHARACTER DEVELOPED OVER DECADES.
  • GRANDE CHAMPAGNE N°1: SMOOTH FLORAL NOTES OF NARCISSUS, ACCENTED BY CIGAR BOX AND BALSAMIC TONES, PROVIDE A REFINED, HARMONIOUS FINISH, BALANCING POWER WITH DELICACY.

LE RITUEL THE COGNAC SOCIETY

ÉTAPE 1 : LE VERRE 

LE VERRE TULIPE SUBLIME LA DÉGUSTATION EN CONCENTRANT LES AROMES AU BORD, TANDIS QUE SA FORME PERMET AU SPIRITUEUX DE RESPIRER, OFFRANT UNE EXPÉRIENCE SENSORIELLE PLUS RAFFINÉE.

ÉTAPE 2 : LE SERVICE 

ENTRE 10 ET 40 ML, LA MESURE PARFAITE DÉPEND DE VOUS. CHAQUE VOLUME CREE SON PROPRE MOMENT D’EXCEPTION.

ÉTAPE 3 : LA COULEUR 

LA TEINTE REFLÈTE L’AGE, LE TERROIR ET L’ÉLEVAGE EN FUT, ÉVOLUANT DU DORE PALE A L’AMBRE PROFOND, ÉVEILLANT LES SENS AVANT MÊME LA PREMIÈRE GORGÉE.

ÉTAPE 4 : LA ROTATION 

UNE LÉGÈRE ROTATION LIBÈRE LES ARÔMES. LES LARMES FORMÉES SUR LES PAROIS RÉVÈLENT LA RICHESSE ET LA TEXTURE : PLUS ELLES COULENT LENTEMENT, PLUS LE SPIRITUEUX EST CONCENTRE, PROMETTANT UNE BOUCHE SOYEUSE ET STRUCTURÉE.

ÉTAPE 5 : LE NEZ 

LE NEZ DÉVOILE LA COMPLEXITÉ DU COGNAC, AVEC DES AROMES SUPERPOSES ALLANT DES NOTES FRUITÉES ET FLORALES AUX ACCENTS ÉPICES ET BOISES, OFFRANT UN AVANT-GOÛT DE SA PROFONDEUR ET DE SON CARACTÈRE.

ÉTAPE 6 : LE GOUT 

UNE PETITE GORGÉE RÉVÈLE LE PROFIL. SENTEZ LA PROGRESSION DES SAVEURS SUR LE PALAIS. CHAQUE ÉLÉMENT CONTRIBUE A L’HARMONIE GLOBALE.

ÉTAPE 7 : LE FINAL 

PERCEVEZ LA RÉMANENCE. UN GRAND COGNAC LAISSE UNE EMPREINTE, UNE CAUDALIE GÉNÉREUSE. UNE SENSATION, UN SOUVENIR, LE DÉSIR D’Y REVENIR. CERTAINS INSTANTS SONT FAITS POUR S’ATTARDER. 

ÉTAPE 8 : LA GOUTTE 

AJOUTER UNE GOUTTE D'EAU AU COGNAC LIBÈRE DES AROMES CACHES ET ADOUCIT L'ALCOOL, ENRICHISSANT L'EXPÉRIENCE DE DÉGUSTATION ET RÉVÉLANT TOUTE SA COMPLEXITÉ (PEUT ÊTRE FAIT APRÈS UNE PREMIÈRE DÉGUSTATION).